Foto: CC0 Public Domain / Pixabay - ccipeggyWo enthalten? Erfrischungsgetränke Es soll verhindern, dass sich Pilze und Bakterien verbreiten. In Bio-Lebensmitteln und Bio-Kosmetik | Studie Universität Chicago Die Chemikalie Natriumbenzoat (E211) verändert unsere Erbgutanlagen und die Genaktivität bereits in geringen Dosierungen.
Dabei stießen sie auf den Zusatzstoff E211. |
E211 hat messbare, starke Auswirkungen auf das Erbgut. Die Anlagerungen, die durch E211 beeinflusst werden, betreffen tausende Gene. Vor allem der Zucker- und Insulinstoffwechsel scheint durch den Zusatzstoff beeinträchtigt zu werden.
„Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass menschliche Gesundheitsrisiken mit Natriumbenzoat verbunden sind“,
konstatiert der Forscher He Huang. Die genauen biologischen Mechanismen gilt es jetzt näher zu erforschen.
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