E 407 | CARRAGEN

GEFAHR DIABETES MELLITUS 
| ALLERGIEN DURCH CARRAGEEN | E 407  |
AUCH DEKLARIERT ALS  KARRAGHEEN | FUCELLERAN | GELIER -| VERDICKUNGSMITTEL

CARRAGEEN IST EIN VIELFACHZUCKER, DER NATÜRLICHERWEISE IN ROTALGEN VORKOMMT.
IN EINEM CHEMISCHEN VERFAHREN WIRD DER HITZESTABILE ZUCKER
AUS DEN ZELLWÄNDEN DER ALGEN HERAUSGELÖST.

CARRAGEEN WIRD VERWENDET IN

• KETCHUP
• MARMELADE
• EISCREME
• DESSERTS AUF JOGHURT - UND MILCHBASIS
• DICK - UND TROCKENMILCHPRODUKTE 
• SPRÜHSAHNE
• PUDDINGPULVER
• LIGHT PRODUKTEN

Studien liefern Hinweis auf Gesundheitsrisiken

Der Zusatzstoff ist alles andere als harmlos,  wie zahlreiche Studien bislang belegen konnten:
So hat sich in Laboruntersuchungen gezeigt, dass E407 die Arbeit des Immunsystems behindert.
Der Zusatzstoff steht außerdem im Verdacht, Diabetes mellitus zu fördern,
wie im Jahr 2015 eine Studie aus den USA an Versuchsmäusen gezeigt hat.

Aufgrund ihrer Untersuchungsergebnisse kommen die Wissenschaftler der Universität Illinois in Chicago
zu dem Schluss: Carrageen steigert den Appetit, fördert also Übergewicht und ist als Folge für die Entstehung von Diabetes mellitus mitverantwortlich.

Wissenschaftler vermuten zudem, dass der Zusatzstoff Allergien auslöst.
Darüber hinaus haben Forscher der Universität Porto Alegre in Brasilien herausgefunden,
dass kleine Carrageen-Moleküle bei Tieren zu Geschwüren im Darm führen können.

Alternative Verdickungsmittel | AGAR-AGAR | PEKTIN

QUELLE | FID-GESUNDHEITSWISSEN


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